小牛皮是指兩至三歲小牛，毛孔比大牛小，拉力強但價格較高。小牛皮因為毛孔粒面小或清晰是牛皮中檔次較高的品種。

所謂小牛皮，就是在牛幼小的時候予以宰殺，每張牛皮的大小不超過15平方英尺(相當(dāng)于汽車引擎蓋大小每平方英尺等于144平方英寸每英尺等于30.48CM)，皮質(zhì)柔軟順滑，因其產(chǎn)量稀少,所以多用于制作較小的皮具（皮包、皮夾、皮鞋等），正宗小牛皮用放大鏡觀察表面毛孔清晰可見，用手握有如棉被般柔軟細(xì)滑。